ai-appletea’s diary

自由が丘で暮らす30歳の会社員。日々の生活で感じたこと、おすすめのモノ・コト、少し恋愛の悩みなど、いろいろ綴りたいと思います。

ひとりごはん

時間があるのでもうひとつ。

今日の夕飯は、私的定番ひとりごはんの献立でした。

・フレッシュトマトのパスタ
・レンジ蒸し茄子
・プレーンオムレツ
・めかぶ

ひとりの時のテーマは、「いかにお金と時間をかけずに作れるか」ということ。

一人暮らしを始めて最初に夕飯を作ったとき、たしか鶏の煮物とかそんなのでしたが、40分くらいかけて作ったものが10分ほどで食べ終わってしまって、
一人だと、当たり前だけど無言なので、あっという間に食べ終わっちゃうんですよね。。

そのことに驚愕してすごく空しさを感じたので、とにかく早い・安い・美味しいを重視しています。


で、今日の献立はどれも何度もひとりごはんに登場しているもの。

生のトマトをざく切りにして、オリーブ油と少しの砂糖、塩で軽く煮たソースをかけたパスタと、
茄子を水で濡らして丸ごとラップ、レンジに4分くらいかけてから、おかかとポン酢とごま油をかけたもの、
バターで焼いたプレーンオムレツにお醤油を少々、パックのめかぶ
という、計20分くらいでできて野菜も摂れて、シンプルで美味しいお気に入りです。

特にトマトソースがほんとに美味しい!土井義晴さんのレシピで、NHKきょうの料理のサイトに載ってます。

蒸し茄子は、あと一品欲しいという時にも大活躍。時間があったら豆板醤とか入れたよだれ鶏風のネギダレかけたり、マヨポン酢も合います。

どんなに簡単なものでも、家で作ったご飯を食べるとほっとします。わりと料理好きなので、疲れていても↑くらいの作業は苦になりません。
ただ洗い物がね、めんどくさいよね。。

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