ai-appletea’s diary

自由が丘で暮らす30歳の会社員。日々の生活で感じたこと、おすすめのモノ・コト、少し恋愛の悩みなど、いろいろ綴りたいと思います。

ひとりごはん🍴レモンパスタ

今日は、この前からずっと食べたいと思っていたレモンパスタを作りました。

レシピは、インスタで大人気のarikoさん。この方のお料理センスが大好きで、本も3冊持っているのてすが、特にこのレモンパスタはお気に入りで何度も作ってます。


バター、生クリーム、粉チーズ(本にはパルミジャーノって書いてあるけど)、パスタのゆで汁少々を温めて、レモンをぎゅっと絞って、そこに茹でたパスタを和えるだけ。とっても簡単。


ですがこれがもう!酸味の効いたクリームソースが本当に美味しいんです♥️


私はどちらかというとパスタはオイル系が好きで、レモンパスタも初めはオイルタイプ(オリーブ油、粉チーズ、レモン汁を混ぜるだけ)を作っていましたが、arikoさんの写真に惹かれてクリームを試したら、こっちの方が美味しい...!クリームだけど軽くて、ぺろりと食べられます。

今日は付け合わせに、焼いた無花果を添えて。オイルとバルサミコかけてトースターでチンしただけだけど、これまた美味しくて、簡単おしゃれディナーにひとり嬉しくなってました。

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